Mi ha veramente colpito questa pizza della storica pizzeria Brandi di Napoli. Ero stato altre volte in questo locale, avendo sempre la sensazione di una pizza discreta condita di storia e turisti. Questa volta, una manciata di giorni fa, ho trovato un prodotto perfettamente lievitato, pasta alveolata, cottura precisa, cornicione importante e cedevole, sapore e profumo entusiasmanti.
Un'ottima pizza.
Antica Pizzeria Brandi | Salita Sant'Anna di Palazzo 2, Napoli