Mance

In Giappone gli impiegati non accettano mance. Tra quanti vi si rechino, e facciano ritorno, i meno dotati di discernimento si dichiarano impressionati da questo fenomeno e sono usi lodarlo come una prova di alta civiltà. Il senso di tutto questo sarebbe: poiché ognuno fa il suo lavoro secondo le disposizioni del proprio ufficio, non ha senso percepire una mancia. Che barbarie! L’Uomo di Gusto ha spesso delle necessità particolari. A volte non tocca cibo, altre volte gradirebbe una doppia razione di dolce o di carta igienica. Colui che non accetta mance non sarà disposto a soddisfarlo. Una civiltà senza mance non può essere tale, in quanto sottintende che si sia tutti uguali di fronte ad una procedura.
La mancia è, ad un tempo, un riconoscimento ed un investimento. Mai un’umiliazione. E’ il riconoscimento di un lavoro ben fatto con il valore aggiunto della reciproca cortesia ad personam. Ciò in un mondo in cui le persone vedono negarsi la propria individualità (ultimo rifugio del gentiluomo) per affogare nella massificazione, nella globalizzazione di un anonimato fatto di codici alfanumerici.
Abbiamo già detto che la mancia è un investimento. Chi l’ha ricevuta, nella prospettiva della ricompensa extra, darà il meglio di sé per servire il suo "benefattore". Si potrà dire che ciò inneschi un meccanismo discriminante. Poiché cio non solo è comunque inevitabile, ma a nostro modo di vedere è auspicabile, meglio essere preparati.
Dare mance non è facile. Una mancia troppo modesta darà fama di avarizia, una troppo generosa e data con ostentazione idendificherà il parvenu. E’ essenziale, infatti, che le mance vengano date con la massima discrezione. Analizziamo adesso i vari casi:
Ristoranti, bar ed affini. La mancia sarà del 10% (arrotondato per eccesso) sul totale del conto. Se si paga con una carta di credito, va data a parte in contanti. Se il servizio è stato decisamente scadente, la mancia va ridotta al 5%.
Alberghi. Piccole mance ai grooms, ai facchini, al cameriere della prima colazione in camera, alle cameriere per piccoli servigi (esempio: bottone staccato). Va lasciata alla cassa una mancia collettiva al momento di saldare il conto. Al portiere (quando c’è) mance super per servizi speciali, come biglietti introvabili per uno spettacolo etc.
Politicanti e portaborse. Se svolgono servigi da voi sollecitati, vanno ricompensati come i portieri d’albergo. Anche se non ne hanno lo stile e l’efficienza. Barbieri. Anche per loro il 10% arrotondato. Qualcosa dippiù a Natale.
Taxi. Se non si è a Londra, dove per tradizione la mancia è obbligatoria, basterà un arrotondamento, o un più congruo 5% in relazione alla disponibilità ed alla cortesia dell’autista.
Cliniche private. Al termine del ricovero, e nel solo caso di sopravvivenza, si lascerà una mancia in busta chiusa alla caposala. Nel caso di nascita di un bimbo, un’altra mancia, pure in busta chiusa, spetterà al personale della nursery. Alle religiose una busta chiusa. Nel darla è importante dire con tono commosso che è destinata alle opere dell’ordine monastico, o ai fiori nella cappella della Clinica. Ospedali pubblici. Essendo vietate, le mance metterebbero in imbarazzo il personale. Varrà la pena di organizzarsi con bottiglie di liquori per gli uomini e scatole di cioccolattini per le donne.
Pompe funebri. Non c’è da preoccuparsi. Provvederanno gli eredi…
Teatri e cinematografi. Una piccola mancia di €1,00/2,00 sarà sufficiente per la mascherina che indicherà i posti assegnati.
Casinò. Alla roulette, un en plein vi espone ad un gettone di mancia. Se volete evitarlo, giocate solo cavalli o combinazioni più semplici. In caso di vincita, andando via si lascerà con nonchalance qualche fiche sul tavolo con la classica forma "pour les employés". Guardate bene gli impiegati e memorizzateli. E’ solo per scaramanzia: in occasione di un ritorno nella sala da gioco vi piacerà sedervi con chi vi porta fortuna.
Fioraio. Piccola mancia anche per lui (€ 2,00/3,00). Se i fiori sono destinati alla vostra donna e non li avete mandati voi, la mancia sarà congruamente aumentata qualora siate interessati a conoscerne il mittente.
Personale domestico. Nel caso di servizi che esulino da quelli "contrattuali", sarà dovuta una mancia commisurata al lavoro svolto. Eviterete così che la prossima volta che ne avrete bisogno fuori orario la vostra domestica sia impegnata per la comunione della nipote. Ovvi i cadeaux a Natale e Pasqua. Opportuno lasciare un dono anche al personale di servizio della villa in cui siete stati ospiti per una o più notti. Accompagnatela con un bigliettino di ringraziamento personalizzato: è come gettare un nichelino nella fontana. Avendo infatti buone possibilità di essere lodato con la padrona di casa, favorirete il vostro ritorno. Discorso a parte per il portiere del condominio. Ricordate che costui è più importante per voi di quanto non possiate immaginare: può esservi complice o delatore. In ogni caso può risolvervi i piccoli problemi della vita quotidiana. Mance sia per i servizi, dunque, e sia per le feste comandate. In queste ultime circostanze terrete a precisare che la mancia è data a nome di tutta la famiglia. Eviterete ai vostri familiari taglieggiamenti mascherati da "disinteressati" auguri.
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